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Rezept der Woche: Buttermilchwaffeln mit Himbeeren

Schnell und einfach zubereitet und absolut köstlich!

Zutaten (für 6 Personen):
175 g Mehl
100 Zucker
1 Tl Backpulver
125 g weiche Butter
2 Eier (Kl. M)
125 ml Buttermilch
150 g Himbeeren
200 g Schlagsahne
1 Pk. Vanillezucker
1 El Öl

Und so wird’s gemacht:
1. 175 g Mehl, 100 g Zucker und 1 Teelöffel Backpulver mischen. 125 g sehr weiche Butter, 2 Eier (Größe M) und 125 ml Buttermilch mit dem Handrührer unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. 200 g Schlagsahne mit 1 Päckchen Vanillezucker mischen und steif schlagen. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
3. Ein Waffeleisen erhitzen und mit 1 Esslöffel Öl fetten. Aus dem Teig nacheinander 6 eckige Waffeln (oder 8 Herzwaffeln) ca. 5 Minuten goldbraun backen. Die lauwarmen Waffeln mit Himbeersahne servieren. Fertig!